ci: pipeline Gitea Actions build & push Docker sur push main

- Dockerfile multi-stage (build eclipse-temurin:25-jdk → runtime)
- CI : tests via actions/setup-java puis build & push vers registry Gitea
- Trigger Watchtower après push sur main
- CLAUDE.md + rules projet (.claude/rules/)
- Version build.gradle : 0.0.1-SNAPSHOT → 0.0.1

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

.claude/rules/issues-gitea.md

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+# Issues Gitea — Suivi du projet Olhar-API
+
+## Dépôt principal
+
+Issues du projet : **https://git.goutailler-olivier.com/Gato/Olhar-API**
+
+- Lire les issues ouvertes avant de commencer une tâche.
+- Les implémenter par ordre de priorité (labels, milestones, ordre de création).
+- Fermer l'issue correspondante après implémentation et push.
+
+## Dépôt frontend
+
+Issues côté frontend : **https://git.goutailler-olivier.com/Gato/Olhar**
+
+- Créer une issue ici quand un changement d'API impacte Olhar-webapp (voir `webapp-integration.md`).
+
+## Utilisation du skill Gitea
+
+Utiliser le skill `gitea-issue` pour lire et créer des issues sans quitter le contexte de travail.